加多寶集團嚴謹的質量把控體系
  現代工藝助騰飛 加多寶涼茶的決勝之道
  國家級非物質文化遺產——涼茶,是華夏文明一顆璀璨的明珠,它以中國傳統養生理論為指導,以無毒無害的食用本草植物為原料,兼具有“預防上火”和“降火”的作用。加多寶集團在傳統涼茶配方的基礎上,通過大膽的技術革新,以現代科技手段生產出眾口皆碑的涼茶飲料,使得這一民族瑰寶大步邁入了工業化、產業化的時代,引發了中國涼茶飲料行業的巨大變革。
  文/圖 曹珊
  現代工藝革新開啟涼茶飲料新紀元
  製作工藝是涼茶質量安全管理的一個核心要素,加多寶根據傳統涼茶的製作工藝,在國內首次研製涼茶濃縮汁技術,並開創了“集中提取、分散灌裝”工業化生產模式,這不僅保證了涼茶生產的標準化和產品新鮮度、品質、口感的一致性,也對涼茶行業的生產方式帶來了顛覆性突破。
  “加多寶採用傳統的水提工藝,就像每一個家庭煲制中藥材的話是用水來提取的,也有公司採用有機溶劑提取工藝的,但是相比兩種工藝,水提取出來的成分是一種傳統的、有效的物質,沒有殘留成分,採用有機溶劑提取的話,最後在處理的過程會存在一些有機溶劑殘留。另外,水提工藝能夠將植物多糖這種成分最大可能從本草原料裡面提取出來。”加多寶集團品牌管理部高級經理彭群國如此描述這種工藝。
  源頭管控品質確保“舌尖上的安全”
  食品安全問題關係重大,近些年來,由於源頭把控不嚴造成的食品安全問題屢見不鮮。加多寶內含七種本草原料,菊花、金銀花、雞蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣葉,即“三花、三草、一葉”,為了確保這些本草原料的安全優質,“加多寶採用‘公司+基地+農戶’的合作種植與定向採購的模式,根據不同植物生長特性的不同和傳統種植區域的不同,集團在全國9個省份分別設立了不同原料的種植基地。這為從源頭管控產品質量安全提供了強有力的保障。”加多寶集團品質管理部總經理龐振國表示。
  “在本草原料建設過程,為保證原材料特性的傳承,我們精選原產地,同時對生態、土壤、灌溉用水進行綜合的檢測評估,併在本草植物生產過程中進行一系列的研究,包括本草原料的優質採摘期,無毒莖尖組織培養,無菌育苗等。”龐振國說。
  從2001年開始,加多寶集團旗下的生產工廠先後通過了ISO9001國際標準質量管理體系、GMP(良好操作規範)、HACCP(危害分析與關鍵控制點)、ISO22000(食品安全管理體系)、國家出口食品衛生註冊多種質量管理體系認證,並斬獲了有“食品界奧斯卡”之稱的“全球食品工業獎”,同時也獲得了美國食品藥品管理局(FDA)及CNAS認可證書,成為國內涼茶行業首家獲這兩項國際權威認證的企業。
  廣東清遠再落子騰飛“涼茶中國夢”
  今年4月2日,年產能力達14.5萬噸的加多寶清遠工廠一期的正式建成投產,該新廠項目占地面積1000畝,總投資10億元。與其它已建成的生產基地不同,該新廠灌裝效率要遠勝一籌,其灌裝封蓋速度高達1200罐/分鐘,實現了涼茶工業化生產的大提速。
  清遠新廠投產,是繼2011年3月加多寶在清遠建設大型涼茶濃縮汁生產基地後的又一重大動作。據瞭解,目前加多寶已在廣東、北京、浙江、福建、湖北、四川等省份建立了26個涼茶生產基地,奠定了加多寶在全國市場生產體系戰略佈局的基礎。  (原標題:加多寶)
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